鱼香香菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:半碗
• 盐:适量
• 葱:1段
• 蒜:2瓣
• 尖椒:1根
• 木耳:3g
• 洋葱:半根
• 生抽:2勺
• 白糖:1勺
• 蚝油:1勺
• 香菇:6朵
• 香醋:1勺
• 干辣椒:3根

做法/步骤

1/9

准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。

2/9

将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。

3/9

将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。

4/9

锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。

5/9

锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。

6/9

锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。

7/9

放入尖椒和洋葱翻炒。

8/9

出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。

9/9

成品！