鱼香金针菇
配料清单
- 醋:2勺
- 淀粉:1勺
- 清水:6勺
- 白糖:2勺
- 酱油:2勺
- 剁辣椒:1勺
- 胡萝卜:半根
- 金针菇:300克
- 水发木耳:10朵
- 葱姜蒜末:适量
- 郫县豆瓣酱:2勺
做法/步骤
1/8
金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
2/8
水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3/8
碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
4/8
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5/8
放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6/8
倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
7/8
倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
8/8
盛盘。
