【蘑菇包】包你趣味横生

配料清单

• 糖:20g
• daogrs:Z6
• 牛奶:200g
• 酵母:3g
• 可可粉:适量
• 底筋面粉:300g
• 红豆沙馅:1501g

做法/步骤

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面粉加入酵母、细砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。

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揉成光滑的面团，用保鲜膜把碗包好。

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Z6水箱加入水。

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按开关键，启动蒸箱。

5/16

按功能键，选择发酵功能。

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按温度键。

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调整发酵温度为30°，默认发酵时间30分钟，最后按下开始键。

8/16

把碗放入蒸箱中发酵。

9/16

面团发成

1、5-2倍大小，发酵结束。

10/16

把发酵好的面团排气，然后分成大小两份，小的一份是1/4。把大面团分成10个小剂子。

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用擀面杖擀成中间厚四边薄，每个包入15g豆沙馅，收口。

12/16

蒸盘涂上一层薄薄的油。

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小的面团分成10份，搓成4-5cm长的细条。包子包好后，表面滚上一层可可粉。

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启动Z6电蒸箱，选择'面食蒸'功能，调整时间为12分钟，当箱体实时温度达到100°时候，放入包子。

15/16

蒸完后，把包子在蒸箱内焖5分钟后再取出。

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用筷子在包子的底部戳一个小洞，把小段小的一头塞进去，蘑菇包就做好了。