香菇蒸滑鸡

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:3片
• 盐:适量
• 料酒:半勺
• 生抽:1勺半
• 生粉:3勺
• 白糖:1/3勺
• 香油:半勺
• 鸡腿:3只
• 干香菇:8朵
• 胡椒粉:半勺
• 花生油:1勺

做法/步骤

1/15

准备新鲜鸡腿三只。

2/15

干香菇事先用水泡发好，泡香菇的水先不要倒掉。

3/15

鸡腿去骨。

4/15

去好骨的鸡腿肉。

5/15

鸡腿肉切丁，切成自己喜欢的大小就好。

6/15

姜片切成粗丝。

7/15

切成粗姜丝备用。

8/15

鸡腿肉里下入切好的姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒、香油、生抽抓拌均匀以后腌制15分钟。

9/15

泡发好的香菇对半切一下，我这个香菇有些大，如果不太大的香菇可以不用切。

10/15

腌制好的鸡腿肉下入生粉。

11/15

加入生粉后再加一勺泡香菇的水，抓拌均匀。

12/15

抓拌均匀的鸡腿肉下入香菇，再加一勺花生油拌匀。

13/15

拌匀的香菇鸡腿装盘，准备上锅蒸。

14/15

蒸锅水开上气后，放入香菇鸡腿，盖上盖子蒸20～25分钟。

15/15

蒸好的香菇滑鸡～配上一碗米饭就可以开动了～