香菇蒸鸡

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:20g
• 蒜:1头
• 料酒:2勺
• 生抽:2勺
• 老抽:1勺
• 蚝油:1勺
• 香菜:适量
• 鸡粉:2g
• 鸡肉:500克
• 炒炖香:3g
• 胡椒粉:3g
• 花生油:2勺

做法/步骤

1/8

鸡肉冷水泡三小时，泡到没有血水。

2/8

一头蒜切末，一块姜切片（吃的时候容易挑出）。

3/8

两勺热油浇在蒜和姜上，相当于煸炒出香味。

4/8

家里吃饭用的钢勺，把所有调料按配料表里写的量加到蒜油里。

5/8

把所有调料搅均匀。

6/8

香菇焯水、攥干、切块，放入碗里备用。

7/8

把料汁倒在鸡肉上，拌匀腌制一小时入味，放入装有香菇的大碗里。放入蒸锅，水开后蒸半小时，即熟。

8/8

关火后撒上香菜即可。