黑牛肝菌的做法

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。那怎么做黑牛肝菌好吃呢？一起来看看吧！

清洗黑牛肝菌

1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质.

2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀。

3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。

干椒炒黑牛肝菌

用料：黑牛肝菌、干辣椒、大蒜、生抽、白糖、盐

做法：

1、黑牛肝菌洗净切片。

2、干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末。

3、锅内烧油，油热后放入干辣椒及大蒜爆香，之后再倒入少许生抽。

4、锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变蔫变软。

5、放入适量盐调味，少许白糖提鲜，出锅。