黑牛肝菌的功效与作用及做法

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1、中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。

2、对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效。 黑牛肝菌的做法

黑牛肝菌是营养又美味的一种食材，做法也比较多样，以下便是黑牛肝菌的两种不同的做法：

做法一、牛肝菌炆滑鸡

食材：黑牛肝菌、小蘑菇、鸡、酒、盐、生抽、糖、生粉。

操作步骤

1、黑牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用;

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好;

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后;

4、倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水;

5、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀;

6、加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。 做法二、黑牛肝菌干炒

食材：黑牛肝菌、干辣椒、青辣椒、大蒜。

操作步骤

1、黑牛肝菌洗净，切片备用

2、烧干锅，然后倒入适量的油，加入干辣椒、青辣椒、大蒜炒香后;

3、放入事先洗干净的黑牛肝菌。

4、炒2-3分钟，看到黑牛肝菌变软,出锅即可。 结语：从文章所述内容我们了解到黑牛肝菌含有丰富的营养成分，是非常好的保健食材，食用方法也比较多样。十分的营养美味，是不可错过的一种食材。