黑牛肝菌的家常做法

牛肝菌味道相当不错,营养也十分丰富,很多家庭都喜欢买上一点回家和家人一起尝尝鲜,牛肝菌的做法很多,但是牛肝菌也有禁忌,那么牛肝菌到底该怎么做?有些什么禁忌呢?下面了解看看。

黑牛肝菌的家常做法,第1图

一、黑牛肝菌的营养价值

黑牛肝菌它的营养还是相对比较全面一点的,主要含有大量的蛋白质和多种维生素,另外还有我们人体所需要的18中氨基酸。对于我们身体的很多方面都有一定的功效,尤其是对于治疗一般的日常咳嗽以及防癌抗癌方面都有一定的作用。

黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌止咳补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1,中医入药菌。入药有清热解烦,养血和中等功效。

2,对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效.

二、黑牛肝菌的做法

黑牛肝菌青椒炒肉

准备材料:黑牛肝菌、猪肉、青椒、蒜

做法:

1、将黑牛肝菌用水浸泡,泡软备用;

2、在锅中倒入食用油,烧热后加入蒜爆香;

3、把猪肉切成片状放入锅中翻炒,半熟后盛出;

4、把泡好沥干的黑牛肝菌加入锅中翻炒,然后加入半熟的猪肉和青椒,炒熟即可。

干锅黑牛肝菌

准备材料:黑牛肝菌、猪大肠、豆腐皮、干辣椒、花椒、白糖

做法:

1、将黑牛肝菌放水中浸泡,将豆腐皮切成细丝备用;

2、将猪大肠充分洗净后切成小段,放入冷水锅中,并倒入2勺白酒和几个葱白段、生姜片,用大火煮20分钟,随后取出沥干备用;

3、在锅中放油,加入花椒爆香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒,香味炒出后再加入大肠和黑牛肝菌,倒入老抽调色;

4、在锅中倒入开水,淹没食材的1/2即可,然后盖上锅盖,焖至汁水收干,焖好后倒入小锅中,小火慢烧即可。

牛肝菌炒肉

准备材料;牛肝菌两朵、蒜瓣、瘦肉若干、青椒1个、小红椒1个、姜2片、生抽1勺、蚝油半勺、生粉适量

做法

1、牛肝菌切片,大概0.7厘米厚度一片,太薄没口感。瘦肉切片,用盐油生粉腌制。

2、蒜切末,姜切丝,小红椒切粒。辣椒切小块。

3、锅内放少许油,把牛肝菌防下去煎5分钟左右。中小火。看到牛肝菌变色的差不多了就可以盛出了,不先煎熟怕吃了中毒

4、锅内放油,放入腌制好的瘦肉,翻炒看到瘦肉变白立刻盛出备用

5、锅内放入适量油,中火放入姜蒜和小红椒,翻炒出香味放入辣椒和牛肝菌,翻炒加入盐。

6、辣椒快熟时放入瘦肉,放入适量生抽蚝油,翻炒均匀出锅。

黑牛肝菌的家常做法,第2图

三、黑牛肝菌的禁忌

1、要是拉肚子就不要吃那么多黑牛肝菌,一般都是按照日常的生活吃的。

2、本身就对菌类过敏的人群是不适合吃黑牛肝菌的,因为要是那样吃的话其实还是对身体很大的影响。

3、不要同时将黑牛肝菌跟海鲜之类的食材一起吃,因为这样吃都是高蛋白的食材,容易引起消化不良。

黑牛肝菌的家常做法,第3图

黑牛肝菌的表面上看上去是黑色的,没有什么特色,但是其实营养价值丰富,收到很多朋友的推荐,那么今天小编给大家带来的做法还满意吗?喜欢的话就根据自己喜欢的做法下手吧。

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