木耳可以直接吃吗？有什么好处？

木耳富含蛋白质，而且还含有丰富的维生素E，木耳中含有的这两种营养成分，甚至要比一些肉食还多，而这也是美容养颜所需要的两种营养。经常吃木耳可以润肠通便预防结石。木耳中含有特有的植物胶原，能够有效促进肠道的蠕动，可以防止结石的存在。综上所述，木耳富含蛋白质以及维生素E，同时还着植物胶原，不管是用来美容养颜还是润肠通便都是非常不错的选择。

虽然木耳有这么多好处，但是还是有一些禁忌。血脂异常的人不能天天吃，一星期吃两道三次。出血性中风患者要慎重，不要乱吃。黑木耳并不是越黑越好，它是黑褐色的，背面是灰白色的，颜色太黑可能是硫酸镁浸泡。另外，新鲜的黑木耳不能直接吃，需要暴晒后食用。木耳食用禁忌，包括木耳不适合血脂异常的人天天吃，出血性中风患者不能食用，挑选黑木耳不是越黑越好，新鲜黑木耳最好要暴晒后食用。 木耳是一种营养丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感。通常木耳在开水中煮2-3分钟左右，之后用于凉拌或者热炒都可以，特别推荐煎汤后浓缩服用，可以帮助更好的吸收木耳多糖成分。

以上就是食用木耳的好处与一些饮食禁忌了，木耳可以经常吃，但是大家一定要按照正确的饮食习惯来哦。