新鲜木耳可以直接吃吗?煮多久可以熟?

我们通常买的木耳都是干木耳,新鲜木耳一般都是在超市里见到,用保鲜膜包裹着,那么新鲜的木耳可以吃吗? 刚摘的新鲜木耳能吃吗? 刚摘的新鲜木耳是不可以吃的。平时我们吃的木耳大多都是干木耳,但是刚摘的新鲜木耳是肯定不能直接吃的。那么专家表示,新鲜木耳成分中包含一种叫做“卟啉”的光感物质,这物质被身体吸收后,加上阳光的照射会出现皮肤瘙痒、水肿,甚至皮肤细胞坏死的情况。所以建议在采购的时候一定要选择干木耳。

新鲜木耳可以直接吃吗?煮多久可以熟?,第1图

新鲜木耳怎么去毒? 新鲜木耳去毒需要经过阳光暴晒并经过清水浸泡。既然我们要采购干木耳那自然是跟其需要干制的原因有关,而新鲜木耳需要去毒的话,也就是去掉木耳中的卟啉物质。那么这种物质在经过阳光暴晒以后是可以被分解掉的,加上使用前经过清水的浸泡,剩余的卟啉就会被谁溶解掉,这时的木耳就是可以食用的,并且安全。另外,专家表示在浸泡干木耳的时候最好要多泡几次水,这样卟啉才被会完全溶解掉。

新鲜木耳可以直接吃吗?煮多久可以熟?,第2图

木耳煮多久会熟? 木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。木耳一般是炒食比较多,很多人有可能不太清楚它需要煮多久才煮得熟。那么木耳吃起来脆脆的,其实很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分种,待木耳煮熟就可以食用了。如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。

新鲜木耳可以直接吃吗?煮多久可以熟?,第3图

一般我们买回来木耳有时候一下子吃不完就想着要怎么保存比较好,其实非常简单的,新鲜的可以直接放进冰箱去保存,不过不宜太久,最多就是2天左右,要是不是新鲜的话我们就放在通风处就可以的了,这个样子保存可以存放大概是上一年的时间,是一种长期保存的方式之一。

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