新鲜的青花椒怎么做花椒油

1、新鲜的青花椒怎么做花椒油

新鲜的青花椒做花椒油的方法步骤如下：

1、新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪），用水冲洗去除灰尘和杂质。洗净的青花椒沥干水分。

2、锅里油烧热。把烧热的油分次淋到花椒上面。

3、第2次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）。锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。

4、趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。