香菇滑鸡饭

配料清单

• 盐:10克
• 糖:10克
• 葱:一根
• 姜片:4
• 料酒:10克
• 淀粉:20克
• 清水:少许
• 生抽:10克
• 老抽:5克
• 耗油:10克
• 青菜:少许
• 香米:一杯
• 香菇:5朵
• 鸡粉:5克
• 鸡腿:2个
• 海鲜酱油:10克

做法/步骤

1/9

材料洗净，香米泡1小时

2/9

鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒，盐，耗油，老抽，淀粉，姜片，葱节腌制30分钟

3/9

大火煮开米饭，改小火收汁

4/9

生抽加海鲜酱油，鸡粉，清水，糖做成调味汁。

5/9

米饭收汁，将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油，盖上锅盖小火闷3分钟

6/9

将调味汁撒上米饭，继续闷2分钟

7/9

关火继续闷15分钟，青菜烫熟。

8/9

起锅围上青菜，撒上葱节。

9/9

鸡肉香菇爽滑，米饭香糯。