香菇滑鸡的几种家常做法推荐

1、鸡腿洗净切成小块，干冬菇泡发。

2、生抽、老抽、糖、玉米淀粉、盐、胡椒粉加到鸡腿块里，生抽、糖、玉米淀粉加到冬菇里腌制30分钟。

3、期间淘米煮饭，水要比平时的少一些，大概是正常用量的80%，把姜切粗段。

4、待电饭煲内的米几乎要把水吸干的时候，把腌制的鸡肉与香菇还有生姜铺在饭上，不必搅拌。

5、迅速合盖，等电饭煲完成煮饭后再焖10分钟，期间把葱切成小段。

6、开盖拌入小葱，把锅内东西拌匀后。

二，香菇滑鸡饭 食材：鸡腿肉、干香菇、葱、姜、米、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、白胡椒粉、料酒 做法：

1、干香菇泡发，泡香菇时，把鸡肉切成小块，葱切段，姜切片。

2、鸡肉块中加入一大勺蚝油，三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺糖，大半勺盐，半勺白胡椒粉，葱段姜片拌匀腌制。

3、跟平时一样用电饭锅蒸米饭，水可以多加些。

4、干香菇泡发后切宽条。

5、平底锅加油，大火烧热，把腌制好的鸡肉倒入翻炒，变色后，倒入香菇条翻炒一会关火。

6、电饭锅里从煮饭档变为保温，把炒过的香菇鸡肉平铺在米饭上，继续蒸米饭，直到蒸好。

三，香菇滑鸡片 食材：香菇、鸡胸肉、葱、姜、料酒、胡椒、淀粉 做法：

1、鸡胸肉片成薄片，酒、淀粉、胡椒粉、葱姜末及一点食用油拌匀腌制约10分钟。

2、香菇斜刀片成片，挤干水分起锅，热锅凉油滑入鸡片，鸡片尽量平铺在锅底，下锅后先不要着急翻动，待一面定型后，再用铲子划散。

3、鸡肉变白后，倒入香菇翻炒均匀，香菇出水后调入食盐，撒入水淀粉勾芡，即可出锅。

四，花胶香菇滑鸡粥 食材：鸡腿、花胶、香菇、葱、香菜、姜、油、盐、料酒、米 做法：

1、大米用水、油浸泡半小时、花胶、香菇浸泡好切块切条、鸡腿去骨切块用盐、料酒、姜片、油腌半小时。

2、汤鍋放入适當水，葱、香菜、姜片和将浸泡过花胶和香菇的水烧开后放入切好的香菇、花胶和米，煲至米开花后，放入鸡腿肉煲10分钟即可。

其实做法都非常简单，经常吃香菇可以提高免疫力，大家可以经常吃哦。