如何用高压锅焖香菇滑鸡?学会这些炖出的香菇滑鸡味道更鲜美
1、 首先要把米泡上一个小时,还有干香菇要泡发。这里有个小技巧,一般我们用凉水泡发香菇即可,但若时间不够的话可以用开水泡发,泡的时候上面盖个盖子,可以加速泡发的过程。泡发香菇之后剩的水不要倒掉,一会蒸米饭用。当然如果不喜欢这么重的香菇味,用白水蒸饭就行。
2、 鸡腿洗净然后切块,如果不会切的话可以让商贩帮忙切。将切好的鸡腿肉和生抽、老抽、料酒、糖、盐、耗油、白胡椒粉、姜丝拌匀,腌制20分钟。
3、 将土豆、洋葱、胡萝卜切丁,香菇切块,小葱切成葱花。
4、 电饭锅内加入少许的食用油,打开电饭锅电源后待油温升起,倒入腌制好的鸡腿肉,炒至表面发白后加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱,继续翻炒两分钟。
5、 泡过的大米倒入电饭锅,加入备用的香菇水,没过食材即可。
6、 开启蒸饭功能,等待蒸熟后撒上小葱花即可出锅。
二、升级版香菇滑鸡 材料:鸡腿3只,香菇10只,姜,陈皮3片,红枣2颗 调料:蚝油,白糖,精盐,料酒,生粉 做法:
1、鸡腿洗净控干水,斩成小块,调入蚝油一勺,白糖一点点,少许盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌半小时.
2、香菇泡软洗净,切对半,陈皮红枣切丝.
3、把所有材料混合,浇上少许色拉油,隔水蒸10分种ok.
香菇滑鸡原来这么简单,学会了就再不用去餐馆吃了,自己做简单又营养,而且还能节约不少钱呢,大家可以做起来啦,不费力气就能做出好吃的饭啦。