干锅茶树菇做法,干锅茶树菇详细做法(请说明调料用量及比例)

干锅茶树菇做法

1、干锅茶树菇做法

你好!

干锅茶树菇做法:

材料:水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。

1、水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。

2、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

3、最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

干锅茶树菇详细做法(请说明调料用量及比例)

2、干锅茶树菇详细做法(请说明调料用量及比例)

干锅茶树菇的做法

3、干锅茶树菇的做法

干锅茶树菇 原料:鲜茶树菇250克 五花肉50克 干辣椒6根 花椒15颗 葱3片 姜2片 蒜1瓣 调料:郫县豆瓣酱1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 老抽1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/2茶匙(3ml) 做法: 1) 将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。 2) 把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。 3) 锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。 4) 锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片。

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