干茶树菇怎么炒好吃,详细做法?干茶树菇有什么好的做法，干煸和干锅就不用说了？

1、干茶树菇怎么炒好吃,详细做法?

干锅茶树菇原料：茶树菇、5花肉、洋葱、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、姜葱、盐糖、酱油、鸡精。干锅茶树菇的做法：

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用；

2、5花肉切薄片，姜蒜切丝；

3、洋葱和小米椒也切丝备用；

4、锅中放少许底油，下5花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香；

5、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；

6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。味道还不错。。。

2、干茶树菇有什么好的做法，干煸和干锅就不用说了？

干锅茶树菇炖鸡做法：

1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上1小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；

2、取电紫砂煲，倒入1；

3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～。

3、杂烧茶树菇做法窍门

1、将明太鱼丝用剪刀剪成小段，用温水泡开，攥干待用（干明太鱼质量很好，攥干丝毫不会破损）。

2、干辣椒用温水泡开，攥干待用。

3、装盘待用。

4、将茶树菇用温水泡开，放进开水焯1下，放凉水中，攥干。

5、装盘待用。

6、蒜用刀拍1下。

7、炒锅放油，放入姜片，蒜瓣，煎至两面金黄。

8、放入茶树菇翻炒。

9、放入明太鱼丝、辣椒丝，翻炒。 1

0、加入海鲜酱油，少量盐，花椒面，鸡精，翻炒入味即可。

4、干茶树菇泡发窍门

1、拿出要泡发的干茶树菇，将黑乎乎1团的菌梗末端的菌蒂减掉，这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。

2、将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。

3、如果想要加快茶树菇泡软的速度，可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时，到时间后用水把干茶树菇冲洗1下就可以了。

5、干茶树菇泡发窍门

第1步，先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。第2步，剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇，如果能在水下朝1个方向打转，能将它洗得更干净。第3步，往容器中倒入60度左右的温水，注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长，有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，茶树菇的香味也损失了1大半。水量以能淹没茶树菇为宜。第4步，往容器中加入1勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。只要掌握了正确的泡发技巧，不需要提前泡发，开始做菜前泡上就好，可以算是现泡现吃。泡好之后把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

6、干茶树菇炖红烧排骨的做法？

先把茶树菇泡1个小时左右。2/8在泡茶树菇的时候，把排骨先用水焯1下。3/8排骨焯1下后把排骨洗干净，放入高压锅里。4/8加入盐，酱油，料酒，生姜，大蒜头。5/8然后加入适量的水盖下盖放1边。6/8这里把茶树菇洗干净后，把水挤干，切成小段。7/8把茶树菇倒入高压锅内，压上高压锅盖，煮上1个小时左右就好了。8/8好了，茶树菇排骨就好了。