茶树菇炒牛肚的家常做法？茶树菇爆牛肚做法？

1、茶树菇炒牛肚的家常做法？

牛肚切长条，茶树菇干泡好，青椒、姜切丝，干辣椒、葱切小段，蒜拍碎。锅热下油，葱、姜、干辣椒、蒜爆香。放牛肚、茶树菇、盐、鸡精快速翻炒。放青椒丝、生抽、耗油爆炒至熟出锅。

2、茶树菇爆牛肚做法？

材料 ：牛肚300克（可以去熟食店买做好的），茶树菇150克，青红辣椒各一个，葱段小许，调味料 ：料酒，生抽，老抽，食盐，白糖。方法：

1、将茶树菇放入温水中浸泡，待变软捞出切条。

2、牛肚冲洗干净后切条，加入料酒放入开水锅中汆汤，捞出沥干水分备用。

3、青红辣椒切条备用，将锅中倒油，油热后下入牛肚。

4、 煸炒再加入青红辣椒翻炒，加入料酒，生抽，老抽，白糖调味。

5、再加入茶树菇，葱段加小许清水，加入食盐，炒熟即可出锅。喜欢吃辣椒的自己放就可以。

3、怎么炒牛肚

1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5个，香叶4片，葱5颗，姜半块，八角3个。

2、锅里倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

3、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。

4、将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状。

5、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

6、起锅烧油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味，倒入青椒翻炒均匀。

7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。

8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可。

4、茶树菇烧牛肚绷家常做法？

牛肚茶树菇的做法

1、茶树菇剪去根部带泥的部位，然后洗干净，把它掐成长段备用。

2、卤牛肚和青红椒，把青红椒切滚刀长条，蒜子与姜切细条，牛肚也切成长条备用。

3、热锅冷油，先把蒜子与姜丝煸出香味

4、然后放入卤牛肚条翻炒，跟着把茶树菇也放入一起翻炒。

5、放入适量的盐，糖，味极鲜，跟着把青红椒放入一起翻炒。

6、青红椒一断生后，即可出锅装盘喽~。

5、牛肚焯水是冷水下锅吗

牛肚焯水是冷水下锅。牛肚冷水下锅做出来的肉就不会柴。牛肚焯水时里面的脏东西和血污会随之浮上来，还会冒出大量浮沫，把脏东西都撇干净，然后用水清洗一下即可。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。