香菇鸡腿汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

做法/步骤

1/8

香菇温水泡发。

2/8

鸡腿解冻（如果用冷冻食品的话）。

3/8

解冻后的鸡腿剔骨。竖着划一刀，确保深入到骨头，然后顺着骨头掰开鸡腿肉，平摊后翻面，上下用刀剃开粘连骨头的筋。

4/8

将鸡腿骨和姜片放入锅中加水煮，去浮沫。

5/8

鸡腿连皮下锅开小火煎，不翻面，将鸡皮煎焦黄酥脆后起锅晾凉切块。

6/8

利用煎鸡腿余油，下蒜香菇鸡腿块翻炒至鸡肉变色。

7/8

加水（之前鸡腿骨煮的水），加玉米。适量盐。

8/8

大火煮十分钟基本就成了，如果香菇泡得不够久可以多煮一会儿。最后起锅前加点鸡精。