香菇鸡腿

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:适量
• 八角:1个
• 冰糖:5块
• 小葱:1根
• 料酒:适量
• 老抽:适量
• 酱油:适量
• 青椒:半个
• 香菇:250g
• 香菜:几根
• 鸡腿:2个（大）
• 干辣椒:5个
• 胡椒粉:适量
• 胡萝卜:半根

做法/步骤

1/9

鸡腿切大块放入碗中，加入1勺盐腌制15分钟。

2/9

青椒胡萝卜切片、葱和香菜切碎备用（忘拍了照片），香菇切四分之一块，凉水入锅煮沸（只煮香菇），捞出备用。

3/9

蒜姜切片，锅中放油炒香。

4/9

放入鸡腿块翻炒。

5/9

鸡腿块断生后，倒入少量料酒和适量老抽，使色泽变得鲜艳。

6/9

香菇放入，翻炒1分钟后加入一碗水，放盐胡椒粉酱油调味后，加入干辣椒，八角和几块冰糖，盖上锅盖，大火炖3分钟转小火炖五分钟。

7/9

把青椒胡萝卜放入，盖上锅盖炖1分钟。

8/9

最后加入香菜和葱花，盛出即可。

9/9

上桌喽