黑牛肝菌功效，怎么吃黑牛肝菌

一、黑牛肝菌功效

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1，中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。

2，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效.

二、黑牛肝菌的营养价值

干片氨基酸的总量为

15、3%。有人体必需氨基酸7种，占总量的3

9、5%；有

其它氨基酸多种，占总量的60.25%。

100g干品种含有营养物质：

蛋白质：2

3、2克热量：292千卡碳水化合物：4

9、9

灰分：

6、2克钙：

5、2克维生素B2：

4、22克

常用元素

钾：1600毫克钠：

9、25毫克钙：

11、07毫克

镁：

12、39毫克磷：5

13、58毫克

微量元素

铁：105微克铜：15微克锰：

8、03微克

锌:17

2、82微克钼：0.81微克钴：

1、24微克

三、黑牛肝菌的做法

腊肉炒黑牛肝菌

主料：黑牛肝菌(60克)、腊肉(300克)

辅料：食盐(少许)、大蒜(1个)、大葱(少许)

1、准备好黑牛肝菌，藏家媳妇的片后口感好些。

2、将黑牛肝菌取出半袋约60g用温水泡发后汆水煮2-3分钟；

3、将腊肉煮熟，晾冷后切片待用；

4、锅中放油，下蒜片、腊肉、黑牛肝菌翻炒片刻，放入食盐起锅，装盘时可撒入葱花；

今天给大家介绍了黑牛肝菌，相信大家都黑牛肝菌有了一定的了解了。