黑牛肝菌功效

一、黑牛肝菌功效

1、黑牛肝菌能提高身体免疫力

提高身体免疫力是黑牛肝菌的重要功效之一，它含有一些天然的多糖和大量的蛋白质和多种维生素与矿物质，还有一些酚类化合物，这些物质进入人体以后可以提高淋巴细胞的活性，经常食用能让身体免疫力明显提高。

2、黑牛肝菌能抗癌防癌

抗癌防癌也是黑牛肝菌的重要功效，它含有的氨基酸和腺膘呤以及胆碱和生物碱等物质进入人体以后都可以抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞活性，抑制它的再生，另外黑牛肝菌中微量元素硒，还是一种天然的抗癌成分，因此食用黑牛肝菌能起到良好的防癌抗癌作用。

3、黑牛肝菌能治病

黑牛肝菌可以药用，它含有的生物碱和胆碱都是药用成分，它能调理女性内分泌，也能清热解烦，还能养血和中，通络活血，对人类高发的腰腿疼痛和手足麻木以及气血不和等不良症状都有很好的调理和预防作用，另外黑牛肝菌还能治疗妇科病，对女性白带异常和不孕症有很明显的治疗作用。

二、黑牛肝菌的营养价值

干片氨基酸的总量为

15、3%。有人体必需氨基酸7种，占总量的3

9、5%；有

其它氨基酸多种，占总量的60.25%。

100g干品种含有营养物质：

蛋白质：2

3、2克热量：292千卡碳水化合物：4

9、9

灰分：

6、2克钙：

5、2克维生素B2：

4、22克

常用元素

钾：1600毫克钠：

9、25毫克钙：

11、07毫克

镁：

12、39毫克磷：5

13、58毫克

微量元素

铁：105微克铜：15微克锰：

8、03微克

锌:17

2、82微克钼：0.81微克钴：

1、24微克

黑牛肝菌，是一种可食用蘑菇，其外边和菌肉都为黑色的，味道很是鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季多生在马尾松，油茶林中地上，是我国特有的品种。黑牛肝菌味道鲜美，在营养上野生非常之丰富的，内含大量人体所需的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、维生素等。食用具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

黑牛肝还有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有帮助。营养丰富的同时烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

黑牛肝菌不仅营养丰富，还是一道不可多得的美味佳肴，希望大家可以了解的更多，今天就介绍到这里啦.