干墨鱼怎么做好吃又简单,干墨鱼怎样做好吃又简单

1、干墨鱼怎么做好吃又简单

1、把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳1起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，5花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上1点点的糖，加上1点香葱段就可以了。

3、墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。

4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上1个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。

2、干墨鱼怎样做好吃又简单

1、材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

2、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；

3、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；

4、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；

6、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；

7、加足量清水，放入墨鱼骨；

8、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结；

9、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。

3、墨鱼怎样做好吃又简单

墨鱼炒荷兰豆 　　墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。 　　

3、墨鱼红烧肉 　　首先，准备适量的墨鱼、5花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，5花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入5花肉，5花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼1起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。

4、墨鱼怎么做好吃又简单

1、墨鱼清洗干净,沥净水分,1个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段,小米椒洗净切成圈儿。

3、1小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。

4、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。

5、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。

5、墨鱼怎么做好吃又简单

墨鱼好吃又简单的做法：准备食材：小墨鱼适量，粉丝适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，花椒适量，小米椒适量，酸豇豆适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，料酒适量。

1、墨鱼清洗干净，沥净水分，1个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。

4、1小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入1勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。

6、干墨鱼怎么做好吃又简单？

用料：墨鱼1只、排骨350克、扇贝适量、葱1根、姜4片、料酒适量、生抽适量、冰糖6粒、8角2个、香叶2片、盐适量 墨鱼干炖排骨的做法

1、先把墨鱼干洗净，放到大1点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡6个小时左右

2、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里1起炖，补钙）

3、墨鱼干切条备用

4、排骨焯水，凉水洗净备用

5、准备好要用的调料

6、锅内到少许油，放8角，姜片煸炒，放入排骨煸炒，放墨鱼条，加入料酒，生抽，加开水漠过排骨

7、准备好提前泡发的干贝丁

8、把排骨墨鱼干倒入砂锅中，加入香叶，葱，墨鱼骨，扇贝丁，开大火炖半小时转小火慢炖，出锅前加盐调味

9、炖好了，最后可以再加点香菜或葱花。