墨鱼干煲鸡汤怎么做,墨鱼干煲鸡汤的做法大全？

1、墨鱼干煲鸡汤怎么做

1 干墨鱼炖鸡做法1 食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。 做法： 1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。 2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。 3.锅中油烧至5成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。 功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。 2 干墨鱼炖鸡做法2 食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。 做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。 3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。 4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。 6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

2、墨鱼干煲鸡汤的做法大全？

步骤1干墨鱼大概有成人手掌那么大，抠掉眼睛和中间的鱼骨，撕成几大片，放水中浸泡2小时以上步骤2鸡肉剁块，冷水下锅，焯水。这个时候，可以电饭锅先开始煮水步骤3煮到白沫不再明显增加，然后将鸡块捞出热水冲洗干净步骤4墨鱼泡发好后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的再用剪刀或菜刀切步骤5煮汤的水不用烧开，有点热就可以了，将焯过水的鸡块和墨鱼干加入，再丢几片姜，开始煮汤程序步骤6在煮汤程序结束前半小时，加入1小勺盐，搅拌几下，然后继续煮。盐加早了，肉质容易煮老步骤7最后汤煮好了，开喝。

3、墨鱼干炖鸡汤的做法

用料3黄鸡 半只墨鱼干 2只茶树菇（香菇）玉米 1根葱 1根姜 5片米酒（料酒） 3勺枸杞 5粒盐 5克墨鱼干炖鸡汤的做法墨鱼干墨鱼干小头的用清水浸泡1夜，洗去外面脏东西切成小段茶树菇泡发，也可以用干香菇，1样好吃。玉米切段葱切段，姜切片把所有食材放入锅中加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要1次性加足，中途不要再加水。大火转小火炖1个小时，最后20分钟加盐调味。汤里带着玉米的甜味请点击输入图片描述。

4、墨鱼干煲鸡汤怎么做

1 干墨鱼炖鸡做法1 食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。 做法： 1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。 2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。 3.锅中油烧至5成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。 功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。 2 干墨鱼炖鸡做法2 食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。 做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。 3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。 4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。 6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

5、墨鱼干煲鸡还可以放什么材料

墨鱼干制做的特色美食有很多，但是对很多人而言制做墨鱼干来煲汤得话作法很不便，做起来也很耗时间，还担忧自己做来不好吃，实际上假如自身把握了制做墨鱼干煲鸡汤的菜谱以后，那麼就可以轻轻松松的进行这1墨鱼干来煲鸡汤了，墨鱼干用于煲鸡汤是日常生活较为普遍的墨鱼做法，墨斗鱼的使用价值高，运用1定要运用到好的地区，那麼这1墨鱼干炖鸡汤的做法有什么? 作法1 原材料：光鸡1只1200克，墨鱼干250克，米酒1茶匙半，盐1茶匙、鸡精、白胡椒粉少量，姜2片，葱两根。 作法：

1、先净光鸡切片，墨鱼干浸湿，去筋去皮切成块。

2、起油锅煮熟，学会放下鸡，加米酒、姜、葱1起油爆1下(那样使滋补汤色白而香，又能去除腥味儿)。

3、将鸡放进炖锅内(或瓦锅)加墨斗鱼和适当凉水，用慢火约炖3小时上下，用盐、鸡精和白胡椒粉调料即成。 作法2 原材料：老母鸡、干墨鱼、盐各适当。 作法：

1、墨斗鱼用温小水泡发2钟头。

2、洗干净之后，把墨斗鱼须和身体分离。

3、墨斗鱼须里面有1个有点硬的东西，扯下来丢掉。身体里也是有1块有点硬的东西，1样取下来不必;

4、将墨斗鱼切完。

5、和切割成块的鸡脯肉放入锅中，1次性把水加满。大火烧开，打去血泡，随后关文火，盖外盖，文火炖上1个多钟头就差不多了;出锅的情况下再放盐，其他的全都无需放了。早已充足美味了。 原材料：柴鸡、墨鱼干、米酒、盐、姜、葱各适当。 作法3 作法：

1、用冷水发制墨斗鱼，1般侵泡3十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分钟。因为墨斗鱼尺寸不1样，因此 浸发以无硬心为宜。

2、但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身内外的废弃物及墨水清洗。

3、鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内1次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱1起放进，大火烧开后，用慢火约炖3小时上下。

4、煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净。

5、最终放盐调料。 上边3种方式 让我们轻轻松松的进行这1墨斗鱼来煲鸡汤，煲鸡汤的情况下自身最好挑选柴鸡，那样的柴鸡用于煲汤得话才更为的美味，墨鱼干挺大的也是有小的，但是煲鸡汤得话还是挑选大的比较好，大的墨斗鱼才更为的有营养成分，吃墨鱼炖鸡汤的情况下里边还能够天赋加点别的的食物。

6、墨鱼煲鸡汤怎么做好

主料3人份 墨鱼（干）2个 鸡小半只 姜几片 辅料 盐1小勺 步骤1墨鱼鸡汤的做法大全 干墨鱼大概有成人手掌那么大，抠掉眼睛和中间的鱼骨，撕成几大片，放水中浸泡2小时以上 步骤2墨鱼鸡汤的做法图解 鸡肉剁块，冷水下锅，焯水。这个时候，可以电饭锅先开始煮水 步骤3墨鱼鸡汤的家常做法 煮到白沫不再明显增加，然后将鸡块捞出热水冲洗干净 步骤4墨鱼鸡汤的简单做法 墨鱼泡发好后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的再用剪刀或菜刀切 步骤5墨鱼鸡汤怎么吃 煮汤的水不用烧开，有点热就可以了，将焯过水的鸡块和墨鱼干加入，再丢几片姜，开始煮汤程序 步骤6墨鱼鸡汤怎么做 在煮汤程序结束前半小时，加入1小勺盐，搅拌几下，然后继续煮。盐加早了，肉质容易煮老 步骤7墨鱼鸡汤怎么炒 最后汤煮好了，开喝 成品图 烹饪技巧 干的墨鱼1定要浸泡胀发，不然咬不动。中间的墨鱼干和眼珠子要抠掉 鸡肉及其它肉类焯水时要冷水下锅，白沫子不再明显增加，就可以，捞起后要热水冲洗。因为肉类中的蛋白质焯过水后遇冷水收缩口感不好，同时脂肪遇冷凝结，脏东西粘在肉上。而且洗过后，最好也是热水开始煮。可以焯水时同时开始烧水，不需要烧开，只要热的就行。