墨鱼干怎么处理?怎样处理墨鱼干 墨鱼干泡发清洗图解

1、墨鱼干怎么处理?

干墨鱼怎样清洗 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，1定要将墨鱼表面的1层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏1下墨鱼的肉质是否干燥，闻1下墨鱼散发出的味道是否异常，好的墨鱼闻去有股海腥味，但不能有腥臭味。挑选时最好用手掐1点鱼肉放入嘴里尝1下，因市场上有种干墨鱼味很咸（这表明加工时的质量不好），如是这种咸味很重的墨鱼乾，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长1点. 回答：2006-08-17 14:47盯问者对答案的评价： 怎样处理墨鱼干 墨鱼干泡发清洗图解

1、选干燥、无异味、无霉变。

2、怎样处理墨鱼干 墨鱼干泡发清洗图解

墨鱼干泡发直接放在清水里泡，水大概浸没墨鱼干就可以，大概等待8-12小时就可以了，但若需处理干净还需1套比较详细的步骤，以下仅供参考。

1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2-3小时；

2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗；

3、将墨鱼头撕下来；

4、墨鱼头上有1颗很硬的东西；

5、将那颗很硬的东西抠来丢掉；

6、捏住1端，让墨鱼骨头暴露出来；

7、将骨头剥离；

8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西；

9、清理好的墨鱼； 。

3、墨鱼干怎么清洗干净

清洗墨鱼干，其实很简单的。第1步冷水浸泡：墨鱼干在清洗之前，要先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼干全软(中间换几次清水)这样泡发的墨鱼做出来很有嚼劲，如果时间不够的话可以用热水浸泡，（当然不建议用热水泡发，因为腥味会大些）将墨鱼干泡在放有小苏打粉的热水里约2~3小时就可以。 第2步剥掉薄膜：泡好的墨鱼干1定要将墨鱼表面的1层薄膜撕下来，再除去骨头和内脏并清洗干净，这样烧出的墨鱼味道纯正且没有腥味。就是这么简单了。

4、干墨鱼怎么清洗

干墨鱼需要在泡发后再进行清洗的操作，具体步骤如下：

1、选择干燥没有异味，颜色和气味都没有异常的干墨鱼。

2、准备好热水，放入小苏打粉，浸泡

2、3个小时。

3、将浸泡好的干墨鱼取出，墨鱼头撕下，将那个非常硬的东西去掉，再捏住1端将骨头去掉。

4、墨鱼处理好之后，再放入清水中淘洗干净，放在砧板中，根据自己的喜好切成其他形状即可制作菜肴。

5、墨鱼干怎么清洗

墨斗鱼是较为美味的海货，墨斗鱼的美味可口不仅是鲜还可以晒做成干，晾干后的墨斗鱼是1种非常好的滋补养生食材，并且在平时烹制全过程之中也会运用获得，很多人都喜欢吃干墨鱼，由于干墨鱼有独特的口味，我们乃至在许多 视频上面能够 见到大伙儿吃墨斗鱼的情景。那麼，干墨鱼应当如何解决？ space 干墨鱼怎么处理

1、墨鱼排骨汤的作法 原材料：猪排骨400克、墨鱼干50克、姜片11小块、食盐1小勺、鸡精0.5小勺。 作法：猪排骨清洗劈成块，干墨鱼泡软、去骨，清洗切成片，姜片清洗拍松;锅内放水，待水开落放进猪排骨块、墨鱼片，用低火煮至断生，捞出备用;在石锅内资金投入猪排骨块、墨鱼片、姜片，引入冷水，用文火煲2钟头，加食盐和鸡精就可以。

2、墨鱼干烧鸡的做法 原材料：。

6、墨鱼怎么清洗图解

墨鱼的清洗是比较麻烦的， 而鲜活和干货的清洗是不同的，下面我们来看看如何清洗墨鱼。 我们从市场买来的新鲜墨鱼，会有很多粘液和尘土等脏东西，那么这种情况就需要仔细清洗。先将墨鱼泡水1会，清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。去粘液的时候可以使用面粉搓洗。 然后用嘴偷1遍，我们开始下面步骤，在水中抓住整个触须，另1个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。挖出眼睛，可以避免墨汁污染到其他地方。剥掉牙齿等不吃的部分。 把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划1刀，取出骨板。再将可以食用的头部、触须放到另1盆清水清洗，反复用水多投洗两遍，清洗完毕，就可以备用啦。 这种方法是墨鱼干的清洗方法，下面我们来看看吧，如何清。