干墨鱼的汤，怎么做法？干墨鱼煮汤怎么好

1、干墨鱼的汤，怎么做法？

很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。墨鱼干煲汤:墨鱼排骨汤材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。猪蹄墨鱼干汤材料：猪蹄尖1只， 墨鱼干1只.做法：1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不1样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有1些区别的。

2、干墨鱼煮汤怎么好

韭菜丝墨鱼汤 主料:鲜墨鱼 辅料:韭菜、鲜姜丝 调料:盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 烹制方法:

1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状;

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 特点:鲜咸酸辣 天天提示:也可将醋和胡椒粉1同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。 木瓜银耳墨鱼汤 【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。 【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。 【用 法】佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。 【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。 番茄墨鱼汤 配方:番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克 制作:1.把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。 2.把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。 食法:每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。 功效:滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。 淡菜墨鱼汤 【用料】 淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。 【做法】

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段;淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物;猪肉洗净。

2、把全部用料1齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。随量饮用。 【功效】 滋阴清热，调经止血。 杜仲墨鱼汤 杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。 羊肉墨鱼汤 用 料 羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。 做法 1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。 2. 当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨1起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。 功效 补血养肝，温经止带。 党参墨鱼汤 配方:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克; 功效:滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。 制作: 1.将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。 2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。 食法:每日1次，佐餐食用。

3、干墨鱼煲鸡汤怎么处理？

干墨鱼切成片用温水泡1个小时左右，鸡清理干净剁碎放姜，用盆子装放入洗干净的墨鱼，直接下锅'炖就可以了。

4、白术莲子、干墨鱼煲猪肚汤吃有害处吗?

指导意见:不会,墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用.2.猪肚擦洗干净,全部放入煲。

5、墨鱼干煲鸡汤怎么做

1 干墨鱼炖鸡做法1 食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。 做法： 1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。 2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。 3.锅中油烧至5成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。 功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。 2 干墨鱼炖鸡做法2 食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。 做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。 3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。 4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。 6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

6、墨鱼干煲鸡汤怎么做

1 干墨鱼炖鸡做法1 食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。 做法： 1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。 2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。 3.锅中油烧至5成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。 功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。 2 干墨鱼炖鸡做法2 食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。 做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。 3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。 4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。 6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。