墨鱼干最简单的做法,墨鱼干怎么做好吃又简单的方式
1、墨鱼干最简单的做法
墨鱼干最简单的做法如下: 主料:墨鱼干一只,洋葱一个,辣椒一个。辅料:生姜一块,蒜头2个,瓣葱一根。调料:花生油适量,生抽一勺,老抽半勺,盐半匙,鸡精半匙,料酒2勺,蚝油一勺。
1、墨鱼干先用清水浸泡3小时,不要泡太久,太久没味道。墨鱼干清理干净,去掉硬骨(中药“海螵蛸”),撕掉外皮,切成小块。
2、锅里烧点清水,加一勺料酒,几片生姜,大火烧开。水开后倒入墨鱼干,再次烧开后煮一分钟,捞出清洗一遍,沥干水分备用。
3、准备食材。洋葱切片,辣椒切丝,生姜和蒜头切片,葱白切碎,起锅烧油,下葱姜蒜爆香。倒入墨鱼干,翻炒。
2、墨鱼干怎么做好吃又简单的方式
墨鱼干好吃又简单的做法: 主料: 猪大排500g。 辅料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。 步骤:
1、墨鱼干备用。
2、用凉水泡发一夜。
3、排骨焯水沥干水分备用。
4、泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头,切成块状。
5、辣椒和蒜切碎备用。
6、锅内放油,放入辣椒和蒜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、放入墨鱼干翻炒。
9、调入适量生抽和老抽翻炒均匀。
10、添入没过食材的水,调入盐和鸡精,大火烧开,小火慢炖只收汁即可。
3、干墨鱼怎么做简单好吃?
干墨鱼如何制作才好吃 第一步:发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。 第二步:清洗 一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正,不会有腥味。 第三步:烹饪——干墨鱼烧五花肉(或排骨)
1、将墨鱼切成麻将大的块,再将上好的五花肉也切成块。
2、锅里放油,先炒肉(或排骨),再加入墨鱼,炒干水分。
3、加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下。
4、加水淹没鱼和肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时。
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4、墨鱼干最简单的做法
香辣墨鱼干步骤: 主料:墨鱼(干)400克。 辅料:花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。
1、首先,墨鱼干提前一晚上泡发。
2、然后,去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。
3、将墨鱼干切成条必用。
4、锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒。
5、煮三十分钟至软。
6、热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。
7、下姜蒜和洋葱煸炒。
8、加入墨鱼干同炒淋入料酒。
9、加入少量的清水稍微焖至入味。
10、加入洋葱块和蒜苔。
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5、干墨鱼怎样做好吃又简单
干墨鱼好吃又简单的做法: 所需材料:墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。 做法步骤:
1、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上,撕去表面的一层黑膜,并要将眼球翻出,最后不要忘记把嘴里的牙取出。
2、把洗净的墨鱼干切成块待用。
3、把五花肉切成块。
4、锅内加入水,冷水下入五花肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将五花肉捞出,放到温水中洗净,捞出沥净水分待用。
5、锅内加入油,烧热,下入五花肉翻炒2-3分钟,再。
6、墨鱼干最简单的做法 墨鱼干最简单的做法是什么
1、发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
2、洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。
3、墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许老抽上色,加生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。