香菇土豆闷鸡翅

提示:30–60分钟

配料清单

• 盐:适量
• 八角:2个
• 味精:少许
• 土豆:1个
• 料酒:少许
• 生姜:几片
• 葱段:少许
• 干香菇:十几朵
• 胡萝卜:半根
• 鸡翅中:10个
• 鲜味酱油:适量

做法/步骤

1/11

鸡翅中洗净，剔去骨头

2/11

鸡翅中两个骨头连在一起的那头，从中间剪一刀

3/11

把肉往下剥，剪断骨头就可以了

4/11

全部剔骨的鸡翅中

5/11

放到锅中捞一遍，洗干净浮沫

6/11

干香菇泡发，土豆、胡萝卜切块

7/11

锅中倒适量油，爆香生姜、葱段、八角

8/11

加入鸡翅中翻炒，可以多煎一会，不会那么油

9/11

加入土豆、胡萝卜和攥干水分的香菇翻炒

10/11

烹入料酒、鲜味酱油翻炒均匀，加入热水刚好没过食材，大火烧开后转小火炖熟，加入盐、味精调味，出锅撒上葱花

11/11

去骨的鸡翅吃的特别过瘾