菌菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 老酒:适量

做法/步骤

1/8

1．准备所有食材。

2/8

2．泡好香茹。

3/8

3．也要泡茶树菇。

4/8

4．切好葱丝．姜丝．干辣椒。

5/8

5．锅里倒入3：1花生油和菜籽油。油要没过食材。油量一定要大。

6/8

6．油烧热，把菇的水份挤干。先放平菇炸一下，再放其它菇炒香，油要没过菇。

7/8

7．另起个锅，倒点炒菌菇锅里油，放入葱丝．姜丝．八角．桂皮．干辣椒一起偏香。

8/8

8．重新倒入菌菇锅里，一起炒香，加入白糖，生抽，料酒炒，再放点水，盖上盖煮至没水份，只剩油，就可起锅了。