菌菇炖鸡汤

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 本鸡:1只
• 枸杞:适量
• 火腿:1小块
• 小蘑菇:少许
• 金针菇:少许
• 鸡腿菇:1个

做法/步骤

1/3

本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）

2/3

菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用

3/3

本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。