菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝窍门,筒骨汤怎么炖最好喝窍门
1、菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝窍门
菌菇炖鸡汤怎么做好吃  入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面吃好味，把?好的鸡泥1半倒入锅中，用手勺甲鱼汤：山药、桂圆各，甲鱼只，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。 菌菇炖鸡汤的食材和做法： 材料 本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉 做法 1.本鸡处理干净后待用 2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香 3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出） 4.菌菇洗净切段 5.枸杞用热水浸泡备用 6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐 7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可 炒锅置旺火上，放入猪油烧至5成热，下入里脊丝，用筷子拨散，即倒入漏勺沥油，锅内留油，下入蒜米、姜米、葱花、加精盐煸炒，继下海带丝炒1下，加味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，再倒入里脊丝翻炒几下，放香油装盘即成。牛蒡鸡汤牛蒡根去外皮，洗净切块，凉水浸泡，沥干。鸡清洗干净，切块，水适量，与牛蒡同煲，加入生姜、葱、大料、花椒，旺火煲滚，改文火至熟，加盐，撒胡椒粉，淋香油。汤色浓白，汤味纯正，鸡肉粑烂，牛蒡细嫩。有补虚，温中益气，强身健体功效。 祖国医学讲究春生夏长，秋收冬藏，认为春夏养阳，秋冬养阴。所以春季进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。母鸡汤脂肪较多，更为性热，仔鸡汤更适合春季饮用。蚌因生长环境的不同，1般可分为两大类，1为生活在流动的河水里的珠蚌，1为生活在平静水域的池蚌。两者的共同点是其营养价值都较高，据营养学分析，每蚌肉就含有的蛋白质，此外，当中的钙元素含量也较高，有滋阴养肝、明目清热的食效。这次以鸡汤、丝瓜配合共烹，食味相宜，营养均衡。 正是换季时刻，气温浮动导致温差加大，又是感冒泛滥的时刻，这时，我们最需要增加自身的抵抗力来预防突发的小疾病。清淡的鸡汤配以营养丰富的各种蔬菜，营养均衡，及时补充体力，堪称是滋补的佳品哦。很多年以来，中国民间流行1种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡汤。
2、筒骨汤怎么炖最好喝窍门
炖筒骨汤这样好喝！ 秋季是喝汤滋补的好季节，筒骨炖汤工序不复杂，全靠小火慢炖入味，要选择排酸的新鲜筒骨，而且最好加上1点鸡架肉同炖，味道鲜得让你永生难忘哦！ 筒骨菌菇汤 菇类味道鲜美，营养价值高，平日多喝菌汤，可以的效地给身体排毒，清理肠胃。而与筒骨同炖，味道和营养更上1层楼！ 做法：
1、筒骨从中间切开，洗净焯水后沥去浮沫，鸡架4分之1个，焯水备用。
2、砂锅倒入足量清水，放入棒骨、鸡架和姜片，加1些料酒，大火料开后小火慢炖；
3、平菇、茶树菇、蟹味菇等，选择自己喜欢的蘑菇，清洗干净，大的切成片，小的切掉尾部整只备用；
4、汤炖到3分之1后开水加满继续炖，如此反复到第3次炖到1半时，加入各种菇类，再加1些水，继续炖半小时；
5、出锅前加盐调味，加几粒枸杞，1锅营养滋补的暖汤就完成了。 【特别提示】 骨汤和鸡肉同炖，出来的汤是最为鲜美无比的哦。 1锅水炖下去，再加水再炖，再加水，这个反复的过程，就是把骨中的胶原蛋白完全析出的过程，也是让汤又浓又鲜的过程，这1步1定不要着急，小火慢炖足够久是关键，记住1定要加开水！ 用鲜菌和骨头、鸡架1起熬汤，有助于菌类中的营养物质溶解在汤内，提高营养吸收率哦。 筒骨菌菇汤，1年4季都可用来进补，这道汤1定要多喝，增强体质身体棒！尤其是秋冬季节，天气转寒，来1碗又暖又鲜的美味骨汤，别提有多舒服了！。
3、水豆腐汤的家常做法
前言鱼鱼每次去韩国料理店都会点这道汤，清清淡淡却味道很鲜美，做法在网上搜罗了半天也没有找到，只能凭着自己的感觉做了，而且很多材料都没有，影响了汤的口感，不过豆腐即使什么调料都不加，清淡的味道也很棒。材料主料：内脂豆腐1盒； 辅料：虾皮、肉糜、鸡蛋1个、小葱适量、虾油、花蛤4-6个、火腿丝水豆腐汤1豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿4角剪4个口，倒出来的豆腐是整块的）。2肉糜用5香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。3烧1锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋（鱼鱼做的不是很成功，就不给大家现眼了，谁有好的小窍门告诉我啊，有礼物送啊，呵呵！）然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料，调入1些盐就可以出锅了。
4、牛大骨头汤的做法大全窍门
牛骨头汤用的牛骨头1般有筒子骨、脊椎骨、和肋骨。 牛筒子骨汤最常见，不但可以喝汤啃骨头，里面骨髓也比较多，因为太大太硬最好买切好的或者购买时让师傅剁好。牛脊椎骨相对而言肉多1点，价格也比较便宜点，也含有少量的骨髓。 而我认为最好喝的算是菌菇牛肋骨汤了。 牛肋骨表面有少量雪花状脂肪，肉香足口感细嫩多汁，久煮不易柴。肉和骨头接触的地方含有筋腱，比较有嚼劲，吃起来特别爽。 市场上很难买到新鲜的牛肋骨，1般都是超市或者网购冷冻的，冷冻的购买回来要放在冰箱冷藏室里自然的化冻，这样可以减少其营养成分流失，对口感口味的营养也最小。 制作步骤: 1.将牛肋骨清洗干净，放在清水中浸泡半个小时左右，中间换23次水。 2.将处理好的牛肋骨洗净后焯水，砂锅中加水放入姜片和牛肋骨大火煮沸后小火炖煮。 3.平菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇清洗干净切好，热锅冷油加料酒翻炒1下后倒入砂锅，再加入枸杞和红枣熬煮半个小时。 4.出锅前撒入少量盐和白胡椒粉，加点葱花完成。 熬汤时的水都要1次加足，切忌中途加水。中途加水会减弱汤的香味，汤也不容易熬的粘稠，不但影响视觉，更直接影响口感。 煮骨头时要不停的撇去上面的浮沫，这样不但汤色比较清爽，而且有助于减少汤的异味。 菌菇牛肋骨汤，取得是牛肋骨的香，菌菇的鲜，所以并不需要放入太多调味料。最后还可以加点面条或者米饭煮1下，有汤有水吃完1碗，热气腾腾。
5、怎样做菌菇汤好喝窍门
想要菌菇汤，做的好喝的话就应该多放1些蚝油的，这样的话，可以提鲜的呀，可以让它的味道更加的鲜美的。
6、排骨菌汤怎么做好喝窍门
天冷多喝菌菇肉骨汤，身体暖和，人舒服，简单易做防感冒 前几天看到1则新闻，说是北方人买排骨是1扇1扇买的，南方人买排骨都是1根1根买的，然后网友在下面的评论无数，1方面说北方天气冷排骨易保存，而且北方人豪爽，吃什么都要吃痛快了才行，比如东北炖菜，那还不要1炖1大锅。2则南方人胃口小，个子也小，细不0丁的，人也比较细致。虽然不能1概而论，但是南北差异和生活习惯历来存在差异。在我们南方的超市里，排骨很多都是切好斩块，放在1个盒子里，比如今天的汤骨1盒就只有3块，煲汤喝的话刚好够1餐。那排骨的作用更多的是煮出肉骨汤味，而不是用来吃饱的，冬天下班回家，有1锅热的排骨汤喝，是非常幸福的事。 工作日排骨汤可以用高压锅炖，炖完了把排骨汤倒出来，再加自己喜欢的蔬菜，我今天就配了两种菌菇1起炖，有时候也会换成萝卜、大白菜粉条、莲藕和土豆，但是与菌菇配是最常吃的，因为菌菇久炖特别香，而且各种蘑菇可以换着品种来。休息天的话，就用煲汤锅，小火慢炖，家里暖洋洋的，肉香4溢，香菇和海鲜菇的加入，会让这个排骨汤非常鲜美，天冷，就多煲这样省事又好喝的排骨汤，吃了不长肉，身子还暖和。至于排骨的多少，就多少随意，自己喜欢就好。 [猪骨杂菌汤] 主料：猪肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克 辅料：姜3片，盐适量 步骤：
1、猪汤骨3块，菌菇我用了这3种，也可以随自己喜好换别的菌菇或别的蔬菜。
2、肉汤骨还是很新鲜的，1盒子就是这么3块。
3、锅里加半锅水，猪肉骨洗净后冷水下锅，烧开后煮5分钟，煮去血水，捞出洗净沥干。
4、香菇剪去根部，顶端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗净备用。
5、重新洗锅，换半锅冷水，放入焯过水的肉汤骨，加入3片姜，烧开后改中小火炖煮60-90分钟。用高压锅的话，时间就会缩短很多。
6、1个小时以后，肉骨的鲜味已被炖出，汤汁变浓，骨肉已可轻易分离。
7、加入菌菇后，加盖再煮15分钟，会有菌菇特有的香味飘出来。
8、最后加适量的盐调味就可以了。 这个菌菇肉骨汤很鲜美哦，1人1碗，深秋喝防感冒哦。
