菌菇鸡清汤火锅汤底
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:适量
- 土鸡:半只
- 香菇:3朵
- 小姬菇:50克
- 杏鲍菇:半根
- 白玉菇:50克
- 茶树菇:50克
做法/步骤
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爷爷自家养的散养土鸡来半只洗净备用
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姜切片，和鸡一起放入砂锅
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这时候加清水没过鸡
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电陶炉或煤气灶大火烧开
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撇去浮沫转小火继续炖40分钟
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这时候把所需菌菇洗净备用
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土鸡炖40分钟后加入菌菇继续炖一个小时
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好多金黄的鸡油都炖出来了
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炖鸡的过程中可以吧自己喜欢吃的火锅配菜准备一下
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再准备好一口火锅，我用的是臻米升降锅，这款锅有升降功能，一键升降不用担心没捞到的菜被煮烂，避免久煮降低嘌呤
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时间炖差不多了把鸡捞出来，炖了将近两个小时已经香酥软烂，冷凉后可以制作手撕鸡哦！
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鸡和各种菌菇熬制的清汤不用放任何调料已经非常鲜了。这只鸡很肥，炖出来好多黄灿灿的油
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我最近减肥，就把上面一层油撇去了，剩下原汁原味的清汤倒入臻米升降锅中
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装上自带的升降篦子
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开大火再次煮到翻滚，这款锅五档火力，加热速度非常快
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接着放入自己喜欢的菜品，开涮吧
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来点肥牛，乌鸡卷，虾滑！先煮着。已经迫不及待了呢
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煮好按升降键升起，不用客气，开动吧！想喝鸡汤再按升降键下降，即可！冬天到，火锅吃起来！
