晒干的平菇的做法，教你做美味干平菇

一、晒干的平菇的做法

①干炸平菇

干炸平菇的制作材料：

主料：干平菇200克

辅料：小麦面粉70克,淀粉(玉米)30克,泡打粉2克

调料：盐3克,味精1克

干炸平菇的特色：

色泽金黄，外焦里嫩。

干炸平菇的做法：

1、平菇去蒂洗净，撕成条；

2、平菇条用精盐、味精腌入味；

3、将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；

4、

勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；

5、下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。

②干炒平菇

干炒平菇的制作材料：

主料：干平菇400克

辅料：猪里脊肉100克,辣椒(青、尖)50克,鸡蛋清40克

调料：盐5克,味精2克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)5克,猪油（炼制）50克

干炒平菇的做法：

1、准备洗好干平菇

2、里脊肉洗净切片；

3、青辣椒洗净，切为指甲片；

4、蒜瓣切片；

5、里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；

6、炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；

7、炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。

二、平菇的适宜人群与营养分析

平菇一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

本文有关于晒干的平菇的做法的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇含有许许多多的营养成分，晒干的平菇和新鲜的平菇各有各的美味，如果你也喜欢的话不妨可以买一些来食用哦！