晒干的草菇怎么做好吃？草菇的两种做法

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的3

8、2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇蒸鸡

主料：鸡肉600克，草菇25克，

调料：盐5克，淀粉(豌豆)25克，黄酒20克，酱油25克，白砂糖15克，大葱50克，姜25克，鸡油50克

做法

1、将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。

2、将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。 蚝油草菇

材料：草菇300克香葱2棵大蒜5瓣食用油20克蚝油3小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

做法

1、将草菇的蒂去掉后洗净，葱切成段，蒜切成片；

2、锅内放水烧开，放入草菇焯水；

3、往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒1分钟至熟；

4、将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。

注意

味道清淡，咸鲜可口。蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。 草菇是很适合糖尿病患者的一种食材，基本上没有什么禁忌人群，喜欢的朋友不妨按照上面的两种做法试试。