香菇包菜炒面
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:3克
- 糖:半勺
- 醋:1勺
- 包菜:半颗
- 酱油:3/4勺
- 面饼:2块（75g/块）
- 香油:1勺
- 鸡蛋:2个
- 青蒜苗:1根
- 食用油:适量
- 鲜香菇:6～8朵
- 鸡精（味精）:2克
做法/步骤
1/12
主要材料（因为是剩的部分已切好）包菜洗净切成细丝，鲜香菇去蒂切片，青蒜苗洗净斜切丝，鸡蛋打散（可加少许胡椒粉打匀）。
2/12
锅内坐水，水开后放入面饼，煮熟后捞出投入凉白开过凉。
3/12
沥干水份的面条放入大碗（盆）中加入一勺熟油
4/12
3/4勺酱油
5/12
一勺醋
6/12
半勺糖，拌匀，备用。
7/12
开火，起炒锅，烧热后下油，倒入蛋液打散，盛出备用。
8/12
改中小火用剩余底油将香菇煸炒熟（太干可加少许水），盛出和鸡蛋碎一起备用。
9/12
锅内下些许油倒入包菜和青蒜苗加少许水大火炒熟。
10/12
倒入备用的香菇和鸡蛋，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
11/12
改中小火，倒入面条，淋上一勺香油，翻炒均匀即可出锅。
12/12
成品
