香菇烧鸡

配料清单

• 啤酒:一瓶250毫升
• 大蒜:五瓣
• 料酒:三勺
• 洋葱:半个
• 生姜:一块
• 干鲜菇:一百克
• 青红椒:各十个
• 拔毛后的鸡:三斤多

做法/步骤

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提前一个小时泡好鲜菇，清洗后的鲜菇，继续加少量的水继续泡，水别太多，备用

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买好的！让她帮忙躲块！大小我喜欢就行，拿回家清洗干净！冷水下锅，加入料酒、生姜块，开了后煮三分钟左右，过滤掉水

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锅里烧油、准备下，先炒一下鸡肉后，加入八格，洋葱、蒜

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炒大概十分钟左右，颜色来了，有一点点变焦黄色的那种，当然你也可以少烧一下

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加入鲜菇继续翻炒三分钟左右

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加入啤酒，还有泡鲜菇的水，开始加入调料，

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这加入红椒，喜欢辣一点的，辣椒就多一些。加入鸡精、盐巴少量、生抽、耗油、白砂糖一点、花椒粉、辣椒油适量、豆瓣酱适量，盖上盖子中火十分钟左右，加入青椒搅拌均匀，因为青椒主要调制颜色，加入后翻炒两分钟即可。中间看情况搅拌一下，差不多开盖尝尝味道，在看看好没有，我喜欢烧的软一些，所以久一点

8/8

差不多起锅了！我先来几块尝尝了……太好吃了……是我喜欢的味道！