香菇土豆烧鸡
配料清单
- 盐:少许
- 糖:3g
- 大蒜:6-8个
- 料酒:2勺
- 老抽:1勺
- 青椒:2个
- 香菇:5朵
- 小土豆:8-10
- 小米椒:3个
- 童子鸡:600g
- 豆瓣酱:1大勺
- 花椒、辣椒:少许
- 葱段,姜片:适量
- 香叶、桂皮:少许
做法/步骤
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2个大蒜放入东菱绞肉机拨一下
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超市买的童子鸡切块,放冷水中浸泡一会儿,去除血水,洗净沥干水份
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锅烧热倒少许油,下花椒辣椒,香叶桂皮炒香
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下大蒜、生姜,葱段、炒香。
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炒香后倒入鸡块,炒至变色
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倒入2勺料酒,翻炒片刻
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倒入一大勺豆瓣酱
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炒匀、炒香、炒个几分钟吧
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加水沒过鸡块
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加一勺老抽
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一点糖提鲜
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盖盖子烧十来分钟,这时候可以处理土豆和香菇
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将土豆香菇放入
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加少许盐调味,中火炖二十来分钟。煮到鸡肉软烂
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大火收汁,加入青、红椒
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加一点鸡精调味即可出锅。
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香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就完成啦!
18/19
肉质软烂
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真的超好吃!