香菇土豆烧鸡

配料清单

• 盐:少许
• 糖:3g
• 大蒜:6-8个
• 料酒:2勺
• 老抽:1勺
• 青椒:2个
• 香菇:5朵
• 小土豆:8-10
• 小米椒:3个
• 童子鸡:600g
• 豆瓣酱:1大勺
• 花椒、辣椒:少许
• 葱段，姜片:适量
• 香叶、桂皮:少许

做法/步骤

1/19

2个大蒜放入东菱绞肉机拨一下

2/19

超市买的童子鸡切块，放冷水中浸泡一会儿，去除血水，洗净沥干水份

3/19

锅烧热倒少许油，下花椒辣椒，香叶桂皮炒香

4/19

下大蒜、生姜，葱段、炒香。

5/19

炒香后倒入鸡块，炒至变色

6/19

倒入2勺料酒，翻炒片刻

7/19

倒入一大勺豆瓣酱

8/19

炒匀、炒香、炒个几分钟吧

9/19

加水沒过鸡块

10/19

加一勺老抽

11/19

一点糖提鲜

12/19

盖盖子烧十来分钟，这时候可以处理土豆和香菇

13/19

将土豆香菇放入

14/19

加少许盐调味，中火炖二十来分钟。煮到鸡肉软烂

15/19

大火收汁，加入青、红椒

16/19

加一点鸡精调味即可出锅。

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香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就完成啦！

18/19

肉质软烂

19/19

真的超好吃！