奶油蘑菇浓汤

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1茶匙
• 糖:适量
• 口蘑:4个
• 洋葱:1/4个
• 清水:400ml
• 面粉:30克
• 黄油:50克
• 淡奶油:60ml
• 黑胡椒:适量

做法/步骤

1/19

口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末

2/19

厚底锅开小火加热，加入40克黄油，一定要尽量选用厚一点儿锅，这样炒面粉不容易糊

3/19

小火至黄油全部融化

4/19

加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀

5/19

搅拌均匀的黄面粉

6/19

加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌至完全均匀后关火，备用

7/19

另起锅，小火，加入10克黄油融化

8/19

加入洋葱末

9/19

炒出香味

10/19

加入蘑菇片

11/19

翻炒至蘑菇变软

12/19

把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠

13/19

加入淡奶油搅拌均匀

14/19

加盐糖和一点点黑胡椒粉调味

15/19

盛入碗中

16/19

加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用

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成品

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成品

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