凉拌木耳这样做,爽口又营养

说到凉菜肯定少不了凉拌木耳,凉拌木耳吃起来也是非常可口的哦,今天小编就给大家介绍一下凉拌木耳的做法,喜欢吃的朋友赶紧学起来吧。 凉拌黑木耳怎么做更好吃? 做凉拌木耳前需要准备的主料有:新鲜黑木耳10朵、香菜2颗、蒜2拌。辅料有:初榨橄榄油1大勺、白糖1小勺、黑胡椒碎少许、糙米白醋1勺、御品鲜1勺、花椒油少许 步骤:先搓洗黑木耳,撕成小片,厚的撕开,用水泡几十分钟减少味道,里面加点白醋;烧开水,将黑木耳焯1-2分钟,捞出用凉开水浸冷后沥干水盛如碗中;加入蒜蓉、香菜碎、白醋】御品鲜酱油、白糖、花椒油、黑胡椒碎、橄榄油、拌匀后放冰箱 冷藏;木耳过水煮一下;~木耳放入调料中搅拌;搅拌均匀装盘。

凉拌木耳这样做,爽口又营养,第1图

木耳的话是需要当天泡发当天食用,不能够提前一天弄,千万不能已经浸泡三天之后再泡发,这样的话就会引起中毒的现象,所以就不能够食用的了,还有一点就是木耳一定要煮熟,不要说木耳没有熟就开始食用了,这样的话也是会中毒的,还有就是做凉拌木耳,建义焯水5分,反正木耳焯5分钟也不烂。这样食用更安全。

凉拌木耳这样做,爽口又营养,第2图

很多人在凉拌木耳时喜欢用小米辣椒,但是小编的习惯是用干红辣椒。把干红辣椒去籽剪成小段,在最后所有调料都放完之后,把麻油烧热淋在上面,所有的香味都被激发出来,麻油特有的香气混合麻辣鲜的味道,干辣椒被热油淋过之后则比小米椒的香味更加明显,上桌半小时内把黑木耳拌开都不会影响香味,而且越吃越香。开水煮熟的木耳,一定要过一下冰水,这样的木耳吃起来更加的爽脆,保持口感。 凉拌木耳这样做,爽口又营养,第3图 凉拌木耳,这是一道由木耳为主要原材料制作出来的凉拌菜,吃起来凉凉的滑滑的感觉非常清新脱俗,能够感受到木耳的质感和嚼劲都是非常不错的,很是能够给牙齿充足的享受,不仅味道比较美好,木耳还含有非常不错的功效,能够帮助清除体内杂质。

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