凉拌木耳的功效作用与做法介绍

1、补血佳品 你知道吗?木耳中是一种补血的最佳食物，因为木耳中促进造血的铁元素是非常之高的。研究表明，每百克的木耳中就含有185毫克的铁铁元素，这些元素含量比菠菜要高整整20倍之多，比猪肝要高8倍，是素食中含铁量最高的，也是因为这些丰富的铁元素，可以给身体补充大量的铁质，是一款天然的补血食物;而且木耳味甘性平，还有凉血、止血的功效呢。

2、人体清道夫 为什么说木耳是人体清道夫呢?主要原因是因为木耳中富含有丰富的植物胶原成分，这类物质有很强的吸附作用，可以清理消化道，洗佻肠胃，对于那些从事矿石开采、冶金、面粉加工、棉毛纺织等空气污染严重的行业人群来说，可以常吃木耳，能清理体内吸收的一些有害物质。

3、防治便秘、癌症 木耳中含有丰富的纤维素，还要一种植物胶原，这两类物质可以促进肠胃蠕动，肠胃内的食物加速蠕动以后，那么自然可以促进肠胃中脂肪和食物的排泄了，也因此大大减少脂肪的吸收，对预防肥胖或是肥胖人群来说，有很好的减肥做法;当肠道的垃圾毒素内清理掉了以后，那么自然可以直接预防了直肠癌和其他消化系统的癌症的发生了。

4、预防心脑血管疾病 老年人多吃些木耳，可以有效的预防心脑血管疾病的发生呢。因为在木耳中啊，含有丰富的维生素K、钙、镁等物质，这些物质进入身体以后，可以有效的减少血液中的凝块，预防血栓发生，并且可以预防动脉粥样硬化和冠心病的发生哦。

5、乌黑发 生活中经常吃些黑木耳，有乌头发的作用，对于人们由于精神压力、过度忧虑会有白发的出现，防治白发除了调节情绪之外就是在饮食上面增加微量元素以及具有乌发作用的物质的摄入。

凉拌黑木耳的做法 材料：干木耳、洋葱。 配料：生抽、醋、鸡精、盐、蒜片、小尖椒。 做法：

1、木耳放入温热的温开水中，浸泡2小时以上。

2、洋葱洗净后，把外层两圈剥下来，切成细丝。

3、木耳浸泡好以后，去根蒂，撕开成小块，用热水焯汤熟，捞起。

4、方法生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，小尖椒，拌匀即可。

凉拌黑木耳不仅做法简单，而且营养价值非常高，非常适合上班族。