莲子百合银耳汤怎么做

一、莲子百合银耳汤怎么做

准备工具：高压锅，碗几个，碟子三个，

食材

主料水发银耳150g莲子30g百合30g

辅料大枣20g冰糖25g

莲子百合银耳汤制作步骤

1、准备食材，银耳提前泡发，泡发2小时以上，切出黄色的根部，

2、百合莲子洗净，泡一会，也可以不泡，比较容易熟

3、大枣洗净泡10分钟，冲洗干净

4、冰糖可以根据自己的口味调整，喜欢甜的可以增加

5、电高压锅加水，加银耳

6、加入百合、莲子、大枣和冰糖，按煮粥键，我用的银耳，蒸饭的时候蒸了，比较容易吃胶。没有蒸的适当增加时间，要多煮一会，一般要30分钟左右，才能将营养煮出来。

7、电高压锅解压以后，可以打开锅盖，熬煮的很软滑

二、莲子百合银耳汤的注意事项

莲子百合银耳汤在准备食材时需要注意的是，莲子可以留住心，但是留有莲心的莲子不宜煮太久，因此要把握煮制的时间，在煮之前最好先浸泡一下，变软才更好煮。百合应该选择干百合，一般煮制汤品时都应选择干百合。

在选择银耳的时候也需要注意，要挑选色白净带黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳比较好，如果闻到软质有霉味，说明银耳已经发霉了，不要食用。银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防霉变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。

三、莲子百合银耳汤适合哪些人喝

莲子百合银耳汤适合于阴虚上火、内火旺盛的人，它可以清热润肺，对于老年慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等也有比较好的功效，因此这类疾病的人很适合喝一些梨子百合银耳汤。莲子百合银耳汤也很适合女性，需要美容保养的女性也可以多吃，可以帮助嫩肤。

但是脾胃虚寒这要少吃，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺肾的损害，所以大家在食用的时候一定要根据自身情况来定。

本文关于莲子百合银耳汤怎么做就为大家介绍到这里了，银耳要煮的软滑出胶，才能将营养煮出来。银耳放入电高压锅煮出胶，这样很快出胶，比较省事。熬煮银耳尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗。