银耳莲子百合汤的做法和功效与作用

一、银耳莲子百合汤的做法

做法一

食材准备

银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

银耳莲子汤

制作步骤

1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）

3、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮

4、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮

5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

注意事项

银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间

做法二

食材准备

莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g、冰糖10g

制作步骤

1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。[1]

注意事项

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

二、营养价值

百合

百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳莲子汤

莲子

莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

三、银耳莲子百合汤的功效

整体具有补益健脾、健胃、养津、生津、养心安神，并且还具有一定的抗癌、防癌的作用。莲子，具有降血压和强心安神的效果，因为莲子比较苦，并且它在中药当中属于去火、清火的作用，并且能够祛除女性脸上的雀斑，具有一定的美容功效。百合作为一种中药，可以进行润肺止咳，常在中药配方当中用肺阴虚所引起的咳嗽，其中会搭配川贝，效果常是更好的。同时百合还有安神清心的功效，能够解除烦虚不眠、神志恍惚的症状。银耳在生活当中也是常被使用的，它具有补肾、润肠、补气和血的功效，对于美容也是非常有帮助的，因为银耳能够提高解毒能力，并且能够增强身体的免疫力。

常会把银耳熬得像糊一样，这种美容效果会更好，含有丰富的胶原蛋白，通常被女性所使用。莲子、白木耳、百合的功效是对人身体非常有益的，可以进行经常的使用，来达到所需要的理想效果。