猴头菇烧排骨

配料清单

• 姜:3片
• 蒜:2根
• 冰糖:1块
• 排骨:500克
• 料酒:1勺
• 油盐:适量
• 猴头菇:2个
• 红萝卜:1个
• 红烧酱油:1勺

做法/步骤

1/11

准备好原材料；

2/11

将排骨冷水下锅， 加入几片姜和少许料酒，焯一下去除血沫；

3/11

热锅凉油，放入焯过的排骨进去翻炒；

4/11

翻炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒；

5/11

翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和红烧酱油进去翻炒；

6/11

翻炒上色后加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮10分钟；

7/11

放入猴头菇进去继续炖煮5分钟；

8/11

再放入胡萝卜片进去继续炖煮2分钟；

9/11

再大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味；

10/11

最后出锅前放入青蒜即可。

11/11

端上桌了。