猴头菇怎样吃好？猴头菇汤的做法

猴头菇大家最熟悉的可能就是猴头菇饼干了，多用于治疗胃病。猴头菇多糖一方面能帮助改善胃黏膜下的血液循环，提高黏膜细胞的血液供应;另一方面还能促进胃黏膜创面的自我修复，预防胃壁的再次损伤。这种活性成分，通过对胃产生持久的影响，进而增强了人的消化吸收力，在减少因胃黏膜损伤带来的各种痛苦的同时，增强了人体的免疫功能。因此猴头菇煮水喝是可以治疗胃病，但是一定要选择野生猴头菇来煮水，因为人工栽培的是不具备这样的功效，而大自然可以赋予猴头菇那么神奇的功效。 猴头菇的做法 菌菇汤 材料：猴头菇，榛蘑，枸杞，冬菇，姬松茸，竹荪，虫草花，薏仁 步骤：

1、 提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道

2、 炒锅内下少许的油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下，移入烧开水的砂锅内，加少许的醋，去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~

猴头菇毛豆汤 材料：猴头菇，毛豆，水，植物油、盐 步骤：

1、 毛豆剥去壳，猴头菇提前一晚浸泡;

2、 电压力锅里下少许油，将毛豆炒一下，下撕碎的猴头菇，然后倒适量水，电压力锅压上气后压五分钟;

3、 五分钟后，直接把气阀打开排气，出锅前下盐即可。

猴头菇骨头汤 食材：猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。 做法：

1、先准备好一盆洗米水，将其加热到40度左右。

2、然后再将新鲜的猴头菇放在温的洗米水里，再用盖子盖上。

3、一定要将猴头菇全部泡在水中，而且水温一直保持40度左右，最少也要泡2个小时，这样才能让猴头菇充分吸收水分。

4、然后把泡软的猴头菇，然后用手象挤海绵一样，把猴头菇里黄色的水挤出来。

5、然后将其反复洗过之后，再把挤干的水分的猴头菇放在案板上，将黑色的蒂部切掉。

6、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

7、将清洗好的猪骨头放在锅内。再将所有的材料放在汤煲内，开大火煮开，先用汤勺将浮沫撇去，这些浮沫是脏物。然后将转小火炖一小时左右，关火前加适量的盐即可。