猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇怎样吃?

猴头菇是一种非常有趣的食用菌,它因为外表长的猴子的头部,所以被叫做猴头菇。很多人对于猴头菇不太了解,那么小编为大家介绍一下猴头菇不能和什么一起吃吧。 猴头菇不能和高脂食物一起吃。因为猴头菇中本身就含有较高的油脂类物质,如果继续将猴头菇和其他高油脂类物质同吃,那么会降低人体对猴头菇中不饱和脂肪酸的吸收,降低猴头菇的营养价值。所以吃猴头菇的时候最好选择清淡低油的方式食用。 猴头菇不能和软甲壳食物一起吃。猴头菇中富含维生素,维生素C会和软甲壳食物中的砷相互反应生成具有毒性的砒霜,对肝脏的损失很大。 猴头菇不能和高钙物质一起吃。猴头菇中有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄取后会促进食物中钙的吸收,而草酸会先和矿物质结合,生成难溶物质,一起食用会造成尿路结石,对人体损害极大。

猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇怎样吃?,第1图

猴头菇怎么吃? 盐水猴头菇 将猴头菇放在盐水中浸40分钟,然后拿刷子将猴头菇洗刷干净。放入锅中倒入清水,煮至沸腾。水开后倒入稍许糖,放些大蒜,盖上盖子温火煮15分钟左右。捞出沥干水食用。 辣油猴头菇 将新鲜的猴头菇洗净,放进清水锅里,开大火将其煮沸,然后加入一勺浓缩的高汤,慢火继续煮十五分钟后,熄火,捞起。把猴头菇晾凉后,然后切成小片,装进盘子里。热油锅,把红尖椒放进锅里爆香,倒入酱油调味,撒上食盐,然后加入一勺高汤。最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。

猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇怎样吃?,第2图

猴头菇炖肉汤 将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵;将瘦肉洗净后切成切小块,在焯水一次。将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面,加入四碗清水,炖两个小时,然后加入食盐调味即可。 猴头菇的营养价值高,干制之后的100克猴头菇中含有2

6、3克蛋白质,含量是干制香菇的两倍。猴头菇中的蛋白质含有17种氨基酸,包含有人体必需的8种氨基酸。猴头菇中除了蛋白质含量丰富之外,还含有丰富的维生素和多种微量元素。猴头菇中的脂肪含量比较低,干制的100克猴头菇中含有

4、2克脂肪,脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸,所以猴头菇是一种高蛋白,低脂肪的营养食物。

猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇怎样吃?,第3图

以上就是猴头菇的做法介绍了,不仅操作简单,而且美味营养,但是大家也要注意它的食用禁忌哦。

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