猴头菇怎样吃营养更丰富?

在菇类当中,猴头菇的珍贵程度仅次于灵芝,口感接近鸡肉味,但没有鸡胸脯肉那种干柴的口感,反而软嫩多汁。可能很多人都没有接触过猴头菇,今天小编为大家介绍一下猴头菇怎样吃营养更丰富。 黄芪猴头菇汤 材料:新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐 步骤:

1、将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;

2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;

3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。 功效:猴头菇和黄芪都是温和滋补的佳品,尤其适合女性喝,有滋养补血、调养元气的功效。

猴头菇怎样吃营养更丰富?,第1图

猴头菇炖竹丝鸡 材料:新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐 步骤:

1、将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;

2、将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;

3、将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;

4、炖好后,加入食盐调味即可。 功效:猴头菇炖竹丝鸡有滋阴益气、清退虚热、调补气血的功效,里面营养丰富,汤汁鲜美无比。

猴头菇怎样吃营养更丰富?,第2图

猴头菇墨鱼汤 食材:猴头菇 3朵(20g),瘦肉100g、干墨鱼 500g、食盐适量 步骤:

1、干猴头菇提前用清水泡四小时。

2、瘦肉切大块。

3、干墨鱼切块介花刀备用。

4、将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时,出锅前用食盐调味。 功效:猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇怎样吃营养更丰富?,第3图

猴头菇的食用禁忌

1、过敏体质者禁食 猴头菇是属于菌类食物的一种,如果自己对于菌类食物有过敏反应的话,就最好不要吃了,避免出现一些不好的反应。

2、不能过量食用 猴头菇的营养价值十分高,滋补效果非常不错,但是一定要避免过多的食用,食用过多很有可能会导致上火,从而出现流鼻血等症状。

3、霉变的猴头菇不能食用 在食用猴头菇之前,一定要看一下猴头菇是否变质发霉,如果出现发霉的情况就不要继续食用了,把发霉的地方去掉了也不可以,不然食用后很容易导致腹泻等不良身体反应。

4、孕妇不宜多吃 虽然说孕妇也可以食用猴头菇,但是一定要控制好量,一般风干的猴头菇一次食用量不要超过20g,在制做的时候最好是用来煲汤,这样能够更好的保存其营养价值,对身体也更有好处。 猴头菇虽然营养丰富,对人体有很多好处,但是大家也要注意它的食用禁忌,这样吃上来才能发挥出猴头菇真正的功效。

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