猴头菇烧紫甘蓝，吃了会变成小仙女吗？

猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径

3、5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。那么当猴头菇遇上紫甘蓝会产生什么样的奇特效果呢? 今天给大家分享的新菜式“猴头菇烧紫甘蓝”，颜值不得了，营养还美味!小编我也是个讲究的人，明明可以做得更好，为什么要去将就呢!菜品如人品，菜品如人生，人生可以选择讲究，但却不能任其讲究!那个，我说的大家都能明白吧?

好吃又好看，营养价值怎么样?这也是现在养生人群最关心的话题，那么我们就简单的介绍一下这两个食材的营养。首先是猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三脂含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓刷老! 紫甘蓝：经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯(山芋)，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

了解到这两种食材的营养价值以后，我是迫不及待的想做晚饭，话不多说，先把美食教程给各位小主呈上。首先第一步准备食材：100克猴头菇、180克紫甘蓝。辅料：油、盐、酱油、冰糖、葱、姜各适量即可。 烹饪步骤：1，先用冷水给猴头菇泡上，浸泡的猴头菇切片，切好后起锅烧水放入猴头菇，煮个3-5分钟，捞出后沥干水分。2，紫甘蓝洗干净撕成小块，起锅烧油放入葱姜爆香，再把猴头菇放到锅里煸炒一下，加点酱油，放点冰糖，翻炒几下加少许水盖锅盖! 3，猴头菇烧10分钟后，放入紫甘蓝，然后放盐，炒均匀关火，即可盛出开动了!简单3步，做出高营养，高美味，高颜值的菜系猴头菇烧紫甘蓝!你们说颜值这么高的的菜品，吃了会不会变成小仙女啊？