猴头菇怎么洗不苦,猴头菇没洗就泡了，还能吃吗，有毒吗？会不会有问题
1、猴头菇怎么洗不苦
1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）
2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。
3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分。
2、猴头菇没洗就泡了，还能吃吗，有毒吗？会不会有问题
我也感兴趣，刚淘了两包。发泡猴头菇的时间比较长、前面几次泡的水不需要保留。因此也不要担心。产品质量可能影响发泡效果，建议多观察具体变化！。
3、猴头菇怎么洗
1、新鲜猴头菇：先用清水将表面的脏污冲洗干净，放入温水中浸泡1小时左右，捞出，挤干水分，再用清水冲洗2-3次。将水分沥干，用剪刀剪去黑色的根蒂，去除其苦味，进行下1步烹饪即可。
2、干猴头菇：将猴头菇放入温水或淘米水中，加入1勺生粉搅拌后捞出，换1盆温水，将干猴头菇放入泡发，泡发好的猴头菇取出，剪去根蒂及周围发黑的部分，放入温水中搓洗干净，捞出挤干水分，如此反复几次。最后将里面的水分完全挤干之后可进行下1步烹饪。
4、猴头菇怎么洗
新鲜猴头菇：
1、用清水冲洗1遍；
2、在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时；
3、浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。干的猴头菇：
1、准备所要用的猴头菇适量；
2、取1个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤；
3、猴头菇放在温淘米水内，加入1匙生粉；
4、用1根筷子朝1个方向搅拌水几次洗掉猴头菇表面残留的浮尘，将猴头菇捞出；
5、泡发；
6、将泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉；
7、猴头菇放入30～40度左右的温淘米水中；
8、像挤海绵1样轻轻反复搓洗挤压猴头菇；
9、如此重复洗几次后，用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。
5、猴头菇怎么洗不苦
1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）
2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。
3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分。
6、猴头菇怎么洗？
猴头菇的泡发清洗和做法
1、干猴头菇可以采用以下4种方法进行泡发：1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡1会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
1、鱼香猴头菇原料：水发猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量制法：1猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。2炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。3净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾2流芡，撒入葱花，。
