茭白冬菇饺子

配料清单

• 冬菇:4朵
• 小葱:1根
• 瘦肉末:350g
• 老豆腐:200g
• 茭白（水笋）:400g
• 馄饨皮（方）:适量

做法/步骤

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材料准备

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茭白擦丝，撒盐出水备用

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葱切粒

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豆腐切粒

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东菇切粒爆香

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把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋

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加入瘦肉末和盐，馅就调好了

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我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法，图1是一张馄饨皮，中间放馅，馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二，再捏另外的对角线，最后把四条边都捏紧，可以准备一碗清水，馄饨皮比较干，有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。

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包好的饺子

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水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破哦。

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完成