香菇烧鸡
提示:30–60分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 生姜:1块
- 干香菇:适量
- 红烧酱油:适量
- 食用油,食盐:各适量
- 鸡腿肉(买的速冻鸡腿):1包
- 蚝油,鸡精,麻辣鲜,胡椒粉:各少许
做法/步骤
1/7
干香菇提前泡发(泡的第一次的水倒掉,第二次泡的水留下,等下可以用上)
2/7
速冻鸡腿斩块,用温水清洗下
3/7
香菇泡发洗净后,用小刀在表面划上十字(方便入味),生姜切片
4/7
烧锅烧热加入适量油,放入生姜片爆香
5/7
加入鸡腿肉翻炒
6/7
当鸡肉炒干水份后,加入泡好的香菇,继续翻炒,然后加入适量红烧酱油,在炒上个5分钟后加上一大碗泡香菇的水,用小火慢炖个20分钟
7/7
待汤汁快收干时,加入蚝油,鸡精,麻辣鲜,胡椒粉各少许拌匀后,装盘即可