茶树菇炖鸡
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜:5片
- 盐:适量
- 葱:半根
- 八角:一个
- 冰糖:5克
- 料酒:10克
- 生抽:25克
- 老抽:5克
- 花椒:10粒
- 鸡肉:400g
- 玉米油:适量
- 干茶树菇:30g
做法/步骤
1/7
茶树菇提前洗净，用水泡发。水不要倒掉。鸡块洗净，葱姜切好。
2/7
锅中放油，油热，倒入葱，姜，花椒，八角爆香。
3/7
倒入鸡块，炒至变色。
4/7
倒入泡茶树菇的水。
5/7
水开，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，放入茶树菇一起炖。中小火炖20分钟。
6/7
根据口味加适量盐，大火稍微收一下汁即可。
7/7
撒上一些蒜苗更香！
